Opto por técnicas de cultivo que preservan los equilibrios naturales.
La fertilidad del subsuelo viene mejorada por la rotación de los cultivos y el uso de materias orgánicas. Sólo utilizamos productos naturales (azufre, Cu, pyrethre)
La verdura resulta ser cultivada segón el ritmo de las estaciones y cosechada llegada a la sazón.
Una verdadera prueba de sabor, ¡un verdadero manjar!.
El "paillage" de plástico permite retrasar y contener la salida de hierbas.
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